🍤虾子鳄梨土豆沙拉

🍋蝦子&酪梨紅馬鈴薯Healthy沙拉的材料
[ 2人份]
紅馬鈴薯 Red Potatoes—2個
紫洋蔥 Red onion—1/8個
酪梨 Avocado—1/2個
*份量可以自己調整
蝦子 Prawns—6片
黑橄欖(無籽/切片) Black olive—1大匙 日本美奶滋 Japanese Mayonnaise—1大匙
*自己習慣的美乃滋也ok喔!
優各(有糖or無糖都OK) Yogurt—4~5大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量 早餐食譜-蝦子&酪梨紅馬鈴薯Healthy沙拉的做法
(1)這次我要用紅皮的馬鈴薯. 它的皮很薄一整塊連皮可以一起吃! 用刷子洗好後後切小塊.
如果買不到紅皮的, 還可以用一般的馬鈴薯. 只要先削皮喔!
(2)這麼煮到熟都可以看您的習慣.這次我用電鍋蒸到熟. 外鍋加入一杯水放入裝在鐵碗的馬鈴薯蓋起來按下去~!
如果開關跳上來還沒熟的話再加入水繼續蒸到熟.
(3)在煮馬鈴薯時候可以切洋蔥. 因為這次我用紫洋蔥,味道不會那麼重. 而且要享受洋蔥的脆脆口感. 決定順紋切!
Q. 洋蔥怎麼切有關係嗎?
A. Oh! Yes! 請參考我FB上寫的洋蔥Rule!! ^^v
(4)切好稍微泡水一下就好了.
(5)馬鈴薯蒸好了~! 全部倒入大一點的碗裡面.
冷掉的馬鈴薯不好處理. 不要等到冷卻. 要馬上開始處理喔!
(6)這道我要享受馬鈴薯的口感. 不用特別準備打碎道具. 用木頭湯匙直接攪一攪自然碎掉的樣子就好了.
碎的程度粗一點的好處是,,不用加入很多油分口感還不會很乾的!碎的越細越多的油分需要加入.
(7)另外食材蝦子放在鐵碗裡面倒入一點白酒
加入白酒蒸起來很香的^^v
(8)一樣方式蒸到熟
(9)蒸好的蝦子連汁&酒放入馬鈴薯裡面.
(10)另外這道用很適合的&我個人很喜歡的食材酪梨!
酪梨怎麼切? 從側面把刀子小心慢慢切進去到碰到中間的種子,,用左手把酪梨轉讓刀子畫酪梨的全側面(種子的旁邊)
(11)然後兩手相反轉後打開.
(12)如果中間種子不好拿出來(尤其是進口的) 把刀子稍微刺一下種子表面再轉可以容易拿掉喔!
(13)然後用小湯匙直接挖. 放入碗裡面.
(14)泡好的洋蔥放進去.
(15)有的話可以加入一點橄欖.
(16)馬鈴薯沙拉平常用到不少的美乃滋.. 這次讓優格稍微代替美乃滋的滑滑口感!
這次我用了有糖的原味優格. 因為它的甜味很溫和不會影響到一整個沙拉的味道! 而且有微甜味也很好吃的!!
(17)口感已經滑滑的. 美乃滋這次不用加入太多喔!
(18)加入鹽巴&黑胡椒調整味道.
(19)攪一攪確認所有的食材&調味料有平均混合.