🍩蓝莓酸奶松饼. 杏仁燕麦能量棒

《蓝莓酸奶松饼/Blueberry Yoghurt Pancakes》 分量：大约10个松饼，2人份。 材料： 浓稠的酸奶：1 cup（我用的香草口味的浓稠低脂酸奶，用希腊酸奶也会很合适） 鸡蛋：1颗 普通面粉/中筋面粉/all purpose flour/plain flour/standard flour：大约3/4 cup（见tips 1） 玉米淀粉/cornstarch：1 TBSP 小苏打：1 tsp 泡打粉：1/4 tsp 盐：一小撮 糖：1 tsp 新鲜蓝莓：200g左右 黄油/butter：少许（煎松饼用） Serve： 蓝莓，草莓，薄荷叶各少许，柠檬蜜适量，糖粉少许。 《杏香燕麦蜂蜜能量棒/Apricot Oat & Honey Bars》 食谱来源：美食杂志food（以前叫THE FOODTOWN MAGAZINE）2012年2/3月刊，这本杂志新西兰的朋友肯定都很熟悉，主打简单实用的家庭食谱 材料： 自发粉/self-raising flour：1又1/2 cups 全麦面粉/wholemeal flour：1 cup 燕麦/oats：1 cup 蜂蜜：1/3 cup（用便宜的蜂蜜就好哈，不然很浪费，又加热又烤的） 杏罐头/can apricots：400g的罐头一罐 杏干/dried apricot：3/4 cup 红糖/brown sugar：1/4 cup（原方用了3/4 cup） 黄油/butter：50g 鸡蛋：1颗 做法： 1，杏罐头，杏干准备好，杏干切成粒；打开罐头，滤掉水分，把杏用搅拌机打成泥； 2，在一个小锅子里把黄油加热融化，然后加入杏泥，杏干，蜂蜜； 3，搅拌均匀，在一旁放凉备用；另将鸡蛋打散，准备好面粉和燕麦；同时烤箱预热180摄氏度；把一个33cm×23cm的方形烤盘铺上烤纸或者抹油备用； 4，把两种面粉，红糖，燕麦混合均匀，在中间刨个坑，倒入已经放凉的蜂蜜杏泥，倒入蛋液，搅拌均匀； 5，把面糊倒入铺纸或者抹油的模具，整理平整（用沾湿的手最方便，如果不喜欢把手弄脏，可以用沾水的刮刀之类的，不过真的还是手最好用），放入已经预热的烤箱，烤25分钟（或者直到金黄紧实），取出放凉后切成条或者块儿，密封保存。