番茄火腿塔. 椰香桃子塔

番茄火腿塔 火腿（撕成丝）：1 cup 黄色小番茄：100g 红色小番茄：100g 鸡蛋：2个（打散） 淡奶油/cream：1/4 cup 现磨黑胡椒：适量 做法： 1，烤箱预热220°C，把酥皮放进模具里，压紧，整理整齐，底部和边缘用叉子扎些小孔； 2，放入预热后的烤箱空烤10分钟左右或者直到颜色金黄质地酥脆，烤的过程里就把番茄切半，火腿撕成粗丝，鸡蛋打散与奶油混合均匀，并用少许海盐和较大量的黑胡椒调味备用（我个人喜欢多些黑胡椒，这个您根据自己口味来吧，盐千万别放多了，因为火腿是咸的）； 3，皮烤好之后从烤箱取出，稍微放一会儿，同时把烤箱温度降至160°C；把切半的番茄和火腿丝均匀分在4个塔模里，倒入蛋奶液，我又在表面磨了些黑胡椒（果然是胡椒控，每次去餐厅吃饭人家问要不要胡椒，我都要好多）。。。放入160°C的烤箱烤20分钟左右或者直到内馅儿刚好凝固即可。 《椰香桃子塔》 （直径大约20cm，食谱来源：Peacherine tart with Coconut from At Down Under ） 材料： A塔皮部分：中筋面粉250g；一小撮盐；无盐黄油125g（室温，切粒）；清水80ml B内馅儿：椰蓉75g；细砂糖45g；玉米面粉2tbsp；鸡蛋一只；融化的无盐黄油20g；桃子一个 做法（过程图是我第一次做这个塔的时候拍的，成品图是最新一次做的，两次相比桃子品种有点不同，建议大家用过程图里面这种黄色肉的桃子，更好吃哦！） 1，首先面粉和盐混合，室温的无盐黄油切小丁，然后将黄油丁跟面粉混合，用双手揉搓至成沙状（也可以说是面包屑的状态）； 2，加入水，迅速混合用手拢成面团，然后把面团密封，放冰箱冷藏一个小时； 3，冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料：将椰蓉，玉米淀粉，融化的无盐黄油混合均匀；把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白； 6，然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面搅拌均匀；桃子切成片（带皮）；