🍪起司饼干. 低脂软曲奇

【🍪切达奶酪饼干】(参考分量:24块) 配料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克 表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量 烘焙：175度，25分钟左右，至表面金黄色 制作过程： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起) 2、切成碎条的奶酪片备用。 3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。 4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。 5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。 6、倒入低筋面粉。 7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 9、把长条切成小段，排放在烤盘上。 10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。 11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。 12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。 🍪起司饼干 低筋面粉135g （可用普通面粉混入20%的玉米淀粉） 切达奶酪片90g （Cheddar cheese 奶酪 黄油70g 糖粉30g或更少  鸡蛋1大勺（15ml） 盐4g 表面装饰及调味：鸡蛋（入烤箱前刷在饼干表面），卡夫芝士粉（纯巴马奶酪粉）（没有也可以） 制作方法： 1、黄油软化后（室温，千万不能融化），加入糖粉、盐，用打蛋器打发（手动、电动的都可以），直到体积膨松，颜色略发白。 2、加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。 3、把切碎的奶酪倒入打发好的黄油里，继续用打蛋器搅拌均匀。（ 车打奶酪偏硬，需要切碎容易和面粉混合；如果是比较软的其它牌子的奶酪，个人经验是不需要切碎，直接放入即可） 4、加入低筋面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。（记住不要揉过度，会影响口感） 5、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 （长条细一些，段小一点，烤时容易熟） 6、把长条面团切成小段，排放在烤盘上。（烤盘垫上锡纸） 7、在每块饼干上刷上一些鸡蛋液，再撒上一些奶酪粉。 烤箱： 温度：175度（普通家庭烤箱，降20度，155度） 时间：约20分钟左右（看见稍变黄就可以拿出，否则就烤过了，饼干刚拿出会有点软，但很快就会变硬） 位置：烤箱中层 【🍪低脂软曲奇】(参考分类：16块) 配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，细砂糖35克，鸡蛋30克，黄油25克，泡打粉1小勺(5ml，约3克) 烘焙：烤箱中层，上下火190℃，15分钟左右 制作过程： 1、首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。 2、将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。 3、打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。 4、低筋面粉、泡打粉混合后筛入。 5、用刮刀翻拌均匀。 6、翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。 7、将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。 8、将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。